これぞ大人のための牡蠣
一粒の宝石「赤穂クリスタル」

森と海に磨かれた、春の一粒岩牡蠣”赤穂クリスタル”
口にした瞬間に、澄み切った旨みとクリーミーな甘みが広がる。赤穂クリスタルは、神々の森と、瀬戸内の海をその身にとじこめた春牡蠣です。

通常の岩牡蠣は出荷までに2～3年かかるところ、栄養豊富な坂越（さこし）湾で育つ赤穂クリスタルは1年目の春でプリプリに身が詰まるまでに成長します。

夏と冬の水温差が全国の中でも最も激しい、厳しい環境で育つ赤穂クリスタルは、冬の間に旨味成分であるグリコーゲンをしっかりとため込み、春に一番美味しく成長します。

フレッシュで甘みのある一年モノの赤穂クリスタルは、坂越でも光栄水産1社でしか作っていない、希少な春牡蠣です。

全国で初！手間がかかりすぎ！のW手法から生まれた繊細な甘み

通常の牡蠣と赤穂クリスタルの最大の違いは、一粒一粒にかけている人の手と時間です。一つの殻に一粒の幼生を付ける「シングルシード」の手法と「バスケット養殖」のW手法を用いた岩牡蠣は全国で初となります。



▼召し上がり方
しつこくないクリーミーな岩牡蠣なので日本酒でもワインでも合います。また小振りな岩牡蠣なのでついつい2個3個と食べられる岩牡蠣です。軽くレモンをかけて生食でそのままの美味しさを味わっていただくのはもちろん、焼いて頂いても身が縮まずに旨味がギュッとつまった美味しさを感じていただけます。

▼送料【クール便】

一律送料：550円　
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特別送料（北海道）：770円　
7,000円以上のご購入で無料となります

特別送料（沖縄）：990円　
7,000円以上のご購入で無料となります